RESTAURANTE
NOMADA
Somos el único restaurante de Alta Cocina italiana en Dénia, declarada ciudad de la gastronomía por la UNESCO y destino turístico de referencia en la costa mediterránea.
En NOMADA ofrecemos una experiencia culinaria innovadora que fusiona lo mejor de la cocina italiana con el saber de la gastronomía local. Partimos del respeto por la naturaleza y los ingredientes que nos brinda la Marina Alta, y elaboramos platos contemporáneos con la mejor materia prima de proximidad y de temporada.
Ubicado en uno de los rincones más mágicos de la ciudad y con las mejores vistas de Dénia, la terraza de NOMADA invita a disfrutar con los cinco sentidos de la verdadera esencia y estilo de vida mediterráneo.
NUESTRA CARTA
Además de nuestra carta principal, también ofrecemos deliciosos menús de degustación* que muestran exquisitamente lo mejor de la cocina italiana contemporánea de NOMADA.
*Reservas mínimo 24h de antelación.
JEFE DE COCINA
MASSIMO ARIENTI
Un referente de la alta gastronomía italiana, Massimo ha trabajado en ciudades como Milán, Londres, Melbourne e Ibiza, antes de asentarse en Dénia, desde donde nos invita a descubrir la verdadera cocina italiana, más allá de la pasta y la pizza.
Su cocina creativa combina a la perfección el recetario italiano y mediterráneo, ofreciendo platos de calidad excepcional, elaborados con ingredientes locales y frescos.
"Creo en lo local, en respetar las estaciones y en apoyar al pequeño productor como inspiración para elaborar mi propia versión de la gastronomía italiana"
JEFE DE SALA
GIOVANNI MASTROMARINO
La Sala es donde este italiano afincado en Dénia se encuentra en su elemento. Considerado uno de los mejores maîtres del país, cuenta con más de una década de experiencia en Quique Dacosta Restaurante, uno de los tres estrellas Michelin de España y uno de los mejores restaurante del mundo.